Secondo posto al concorso nazionale dedicato al riso, nell’ambito della Fiera di Isola della Scala
Un nuovo riconoscimento porta il nome di Galati Mamertino alla ribalta della cucina italiana. Lo chef e ristoratore Sebby Parafioriti, originario del centro nebroideo e attivo professionalmente in Belgio, ha conquistato il secondo posto al concorso “Chicco d’Oro 2026”, disputato nell’ambito della 58ª Fiera del Riso di Isola della Scala, in provincia di Verona.
La competizione rappresenta un appuntamento dedicato alla valorizzazione del riso e al suo impiego nella gastronomia, riunendo professionisti chiamati a esprimere tecnica, creatività e capacità di interpretare uno degli ingredienti più rappresentativi della tradizione culinaria italiana.
Per Parafioriti si tratta di un risultato di prestigio, che conferma il percorso professionale dello chef galatese in un contesto gastronomico altamente specializzato. Un traguardo significativo anche per il territorio d’origine, dove la cultura del cibo è legata soprattutto ai prodotti e alle tradizioni dei Nebrodi.
A sottolineare il valore del riconoscimento è stato il sindaco di Galati Mamertino, che ha espresso le congratulazioni dell’amministrazione comunale e dell’intera comunità. Il risultato, ha evidenziato, premia la professionalità, la passione e la dedizione di un concittadino che si è distinto anche al di fuori dei confini regionali e nazionali.
La cucina galatese si caratterizza per sapori autentici, prodotti di qualità, ricette tramandate nel tempo e una consolidata tradizione dell’accoglienza. Il successo di Parafioriti dimostra come queste radici possano accompagnare percorsi professionali capaci di confrontarsi con ingredienti e culture gastronomiche differenti, portando il nome dei Nebrodi in contesti di rilievo nazionale.
