La chef di Demenna conquista a Ragusa il contest dedicato ai giovani talenti della cucina siciliana
Il trofeo della Chef Rivelazione 2026 arriva sui Nebrodi. A conquistarlo è stata Martina Dodeci, chef e patron di Demenna – Luogo di Ristoro di San Marco d’Alunzio, vincitrice della terza edizione del contest siciliano dedicato ai giovani talenti del fine dining.
La sfida si è svolta a Ragusa, nell’ambito di Marina Gourmet, con nove chef in rappresentanza delle nove province siciliane. Il tema scelto era il Mediterraneo e a decretare il vincitore sono state una giuria tecnica e una gourmand, per un totale di venti giurati.
Martina Dodeci ha conquistato il riconoscimento con “Le conchiglie del Mediterraneo”, un piatto costruito attorno a una salsa di patate e zafferano e a conchiglioni in due consistenze, accompagnati da passoloni, uvetta sultanina, liquirizia e finocchietto di mare.
Una creazione attraverso la quale la chef ha voluto raccontare San Marco d’Alunzio e la sua storia di crocevia del Mediterraneo, mettendo insieme prodotti, contaminazioni e tradizioni. «A voi la nostra idea di Mediterraneo, di cui la Sicilia ne è ombelico», il messaggio scelto per accompagnare il piatto.
«Sono profondamente emozionata per questo risultato e onorata di aver rappresentato la provincia di Messina – ha commentato Martina Dodeci –. È una soddisfazione personale, ma soprattutto un riconoscimento che sento di condividere con il territorio che ho avuto il privilegio di rappresentare».
Il premio, dedicato quest’anno alla memoria di Pinuccio La Rosa, aggiunge un nuovo riconoscimento al percorso di Demenna, il progetto gastronomico nato a San Marco d’Alunzio da Martina Dodeci insieme al marito e chef Rushan Xhafaj. Una cucina contemporanea che parte dalle materie prime e dalla stagionalità dei Nebrodi per costruire un dialogo con la tradizione e con le esperienze maturate nelle cucine internazionali.
Per San Marco d’Alunzio e per i Nebrodi si tratta di un ulteriore riconoscimento della capacità del territorio di esprimere una proposta gastronomica legata alla propria identità, ma capace di confrontarsi con il panorama della ristorazione contemporanea.
Martina Dodeci porta così il nome di San Marco d’Alunzio e dei Nebrodi sul gradino più alto di un contest che ha messo a confronto alcuni dei più interessanti giovani talenti della cucina siciliana.
SAN MARCO D’ALUNZIO
Un viaggio tra storia, arte, cultura e panorami che racconta l’identità di un centro capace di custodire un patrimonio millenario.
La trasmissione ripercorre le origini dell’antica Aluntium, fondata dai Siculi e sviluppatasi in epoca greca e romana, fino alla nascita dell’attuale abitato.
